A tavola con gli Sforza di Santa Fiora

Sabato 22 agosto alle 17,30 nella sala del popolo del comune di Santa Fiora si presenta il volume "A tavola con gli Sforza di Santa Fiora" di Carla Benocci. Interverranno l'autrice, il professor Ennio Sensi e il professor Luciano Luciani.

La tradizione gastronomica degli Sforza è ancora viva nella zona del Monte Amiata. Dalle ricerche d'archivio, relative ai secoli scorsi, emerge costantemente una dieta variegata e di qualità. L'antica consuetudine, caratterizzata da pietanze semplici e raffinate, spesso valorizzate da accostamenti insoliti e salutari, è ricostruita in questo volume, che rievoca su basi documentarie l’alimentazione quotidiana sforzesca di oltre tre secoli.